" 一支支翩翩起舞的藍紫色鳶尾花
呢喃細語傳訴著遠方夏慕尼的故事
早一步跟著味覺去旅行
是我嚐鮮的樂章 "
這間充滿著法式浪漫的餐廳文案中
這樣的描述著~
木製大門上顯眼易見的數字
便是夏慕尼的門牌地址
我們事先訂位
來到了二樓靠窗的明亮包廂
感覺還不錯喔
上方的鐵壺
盛裝著加熱中的湯汁
( 當然是後來才知道的^^ )
而那白色瓷盤
則在等待著即將上桌的佳餚
這餐巾的摺法是不是似曾相似呢?
所選用寬大的水杯
但是有點不順手耶
首先先來開胃菜 ( 食材介紹載自於夏慕尼網站)
魚子醬鮭魚球：將酪梨的甜味與煙燻鮭魚的鮮美、
魚子醬濃郁混合成非常獨特口味
無花果鴨胸：切成薄片的燻鴨胸包入蜜澤無花果綜合成香甜柔嫩的口味
鮑魚水果沙沙：以哈密瓜、奇異果、葡萄三種水果丁加上鮑魚所製成，
上面淋上的是特調的百香果SAUCE。
（水果酸酸甜甜的滋味和鮑魚的鮮味十分搭配。）
[ 自餐巾照片~鮑魚水果沙拉照片是用手機拍的,
且忘了改成近拍模式,所以有些矇矓美... >_< ]
象蛂海鮮清湯：
新鮮的海鮮食材、蔬菜、熬煮而成，搭配生魚片等級的鮭魚及象蛂蚌，
可同時品嚐到象蛂蚌鮮脆的口感及鮭魚的鮮美。
這道湯挺特別的
是先以白色湯盤放入生鮭魚片及象蛂蚌後
再加入上面提過的鐵壺中熱騰騰的湯汁
慢慢將之燙熟的喔
麵包：( 真的超好吃的 )
有兩種不同的麵包，一種是口感鬆軟充滿濃濃奶香的奶油麵包，
另一種則是外脆內軟的雜糧麵包，搭配奶油非常好吃。
松露百菇沙拉：( 上面那一坨黑黑的玩意兒就是松露 )
是一道在鐵板上現煎的沙拉，主要材料有香菇、洋菇以及杏鮑菇，
搭配松露花香醬，如果喜歡菇類料理的話，這是絕對不能錯過的選擇。
右邊的香檳非常好喝喔
( 喝了幾口才想起忘了拍照 )
而中間的檸檬Sorbet別有風味
左邊那杯就不用多做解釋了吧
這裡的餐盤以紅白相間的方式擺放
以上則是等會兒佐味用的醬料
這是我今天點的主菜：蘋果松阪豬
松阪豬含有豐富的油花，表面看起來有著如雪花般的細紋，
就好像牛肉中的松板牛肉，搭配青蘋果，口感酥脆爽口。
這香酥的口感實在令人難以想像
豬肉也能這樣好吃!
為我們服務的 Simon 表示
左邊的口感香酥
右邊的香嫩嚼勁
再搭配上青蘋果
實在是少有的爽口滋味阿
季節鮮蔬：
將四種當季高纖蔬菜包在鋁箔紙中利用蒸汽燜熟，
嚐起來十分清爽，可以盡享蔬菜的原汁原味。
這道是友人點的主菜：白蘭地鴨胸
將鴨胸放在鐵板上以小火慢煎，而搭配的紅酒醬是在現場用鴨胸筋的部位，
直接加入紅酒在鐵板上熬煮，口感非常滑嫩多汁。 
它同時也是耗時最久
卻一致得到我們讚許的一道佳餚
Simon 說 " 一般禽肉的料理
最怕火侯,時間沒有控制好
造成肉質的太生或過老 "
在我們品嚐這美味的鴨胸肉之後
也對於這位料理師傅的手藝感到十分滿意
而此時也深刻體會到
漫長的等待 是值得的!
本來已經飽了的我
看到 Simon 竟然還在炒飯
本已決定放棄它了
沒想到當這碗櫻花蝦炒飯放到我面前時
那櫻花蝦的撲鼻香味
讓我兩三口就解決這碗飯了
那魚卵在口中的好滋味
實在讓人再三回味
至於餐後甜點及飲料
則要換另一個地方呢
由剛才的鐵板桌邊
換到這有 Lounge Bar 感覺的地方
又可慵懶的閒話下午茶似的~
夏慕尼水果甜點
有新鮮水果、芒果冰淇淋以及米布丁，多重的享受。
水果與冰淇淋就不多說了
值的一提的是中間照片的米布丁
軟嫩充滿嚼勁的好口感
味道還不錯~
香榭冰咖啡
有榛果、蘋果蜜、奶精的配合
成就了一杯出乎意料的好喝之餐後飲料
看我把它喝個精光
還意猶未盡呢
因為之前的經驗是
一般餐後飲料都覺得挺敷衍的
隨便沖泡了一杯飲料就要結束趕人付帳似的
不過夏慕尼的這杯餐後飲料 ~ 香榭冰咖啡
實在深得我心啊~
疑? 怎麼來了個沙漏?
是要送我們帶回去的紀念品嗎?
哈哈,原來是老哥他們點的熱飲 - 英式花茶
沖泡需要時間
這沙漏是用來提醒自己,漏完時就可啜飲花茶了
有意思吧
用餐結束
離去前上了趟洗手間
它們的洗手台還挺特別的
( 有點像家用洗衣板耶,哈 )
Well，美饌日記，完畢。
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店家資訊：夏慕尼新香榭鐵板燒
地址：臺北市光復北路95號
電話：02 - 2742 - 5527
營業時間：11:30~14:30 ; 17:30~22:00
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